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冬天喝点茶是必须的,这些茶最适合煮饮

时间:2020-08-30     人气:476     来源:收藏网     作者:
概述:冬天万物蛰伏,人体生理功能也减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。”......

冬天喝点茶是必须的,这些茶最适合煮饮

冬天万物蛰伏,人体生理功能也减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。”





因而冬天喝点茶是必须的,不仅能够达到养生作用,还可增强人体的抗寒能力。这个时候煮上一壶茶,在感受茶汤温润顺滑的同时,还能为寒冬带来一份暖意。那么冬季有什么茶适合煮饮呢?


No.1

黑茶


黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。


黑茶可冲泡也可煮饮。黑茶原料较粗老,经过熬煮之后饮用,其功能成分才能够被人体充分吸收。煮饮之后甜醇顺滑的滋味,更是令人难忘。





煮黑茶可以用陶制茶具,因为陶制茶具有良好的吸附性,可以消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。


小贴士



黑茶的熬煮很简单,待水温加热到100℃,放入适量黑茶,沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,即可饮用。





No.2

红茶


红茶是一种全发酵茶, 在适合煮着喝的茶类中,红茶也是颇受推荐的一种。


煮着喝的红茶,香味更加浓郁,茶味更足。在红茶中含有一种类似于抗氧化剂的化合物,这种化合物能防止心脏病跟中风。


美国曾经出过一份研究报告,研究表明如果能坚持每天喝一杯红茶,那么跟不喝茶的人相比,患上心脏病的风险会降低到40%以上。


冬天天气寒冷,喝红茶可以养阳、温胃、助消化,帮助人抵御寒冷。





小贴士


按1:50的茶水比例投茶,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小茶叶约浸泡2至3分钟,叶片较大的则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可饮用。




No.3

老白茶


白茶属于微发酵茶,采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,经阳光晒干或文火烘干而成,具有“绿妆素裹”的特征。


白茶经过一定时间陈化的老白茶具有较好的药用功效。因为白茶在制作过程中未经过揉捻,内含物质很难渗出,所以非常适合用来煮饮。





小贴士


煮老白茶的器具可以用提梁紫砂壶,陶壶,银壶,泡茶机。


煮茶时,加入85℃左右的热水比较合适,煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮,茶汤会很浓厚。茶气更烈,滋味更醇,当然投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。





No.4

柑普


以小青柑为代表的的柑普这两年火爆柑普的火爆程度堪称台风级,尤其是小青柑——以清爽鲜活的小青柑和温润醇厚的熟普结合,风味独特功效佳。





柑普在煮饮之后,其风味皆更佳,熟普喝陈皮搭配之后的柑普茶,经过一段时间的煮饮,不仅能够提升陈皮和熟茶各自的口感风味,更能促进柑与茶的融合,让其香气、滋味更为温润、顺滑。


小贴士


柑普茶的煮饮很简单,小青柑可整颗放入、大红柑则根据自己的需求按照柑与茶的比例为1:3进行调节,用大火煮沸,再换小火熬煮五到十分钟即可。

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  • 传承千年的建盏:除了日本的四只曜变,还有这些神作


    纵观我国上下五千年的历史长河,建盏的出现为宋代陶瓷界添上了最浓墨重彩的一笔,即使是到了现在,宋代建盏依旧是不少盏友心目中可遇不可求的目标。众所周知,当代保存比较完整、品相较好的宋代建盏大多都收藏于日本,故日本和建盏的故事绝对是许多盏友入门时必做的功课之一,毫无疑问,日本四只曜变盏的大名如雷贯耳,但除了这四只曜变盏,日本还有一些让人惊艳的神作等待着世人去探索。



    1.被视为珍宝的"无上神品"


    曜变盏在日本被奉为国宝,日本对建盏最早的文献记载中有这样一句话"曜变建盏乃无上神品,值万匹绢;油滴建盏是第二重宝,值五千匹绢;兔毫盏值三千匹绢",这就充分肯定了曜变盏在其建盏界无法撼动的至高无上地位,也正因为这样,曜变盏在宋代流到日本时虽经历了世家财阀、将军等不同人的收藏,但无一例外都被小心翼翼的保管,我们也才能够在千年后的今天得以一睹盛容。




    ▲图为静嘉堂文库美术馆稻叶天目


    首先是被收藏在静嘉堂文库美术馆的"天下第一碗",又称稻叶天目,这件曜变盏是现存于世的最有名的宋代曜变,最早由美浓稻叶家秘密收藏,后来流经德川美康、小野哲郎,1918年以16.7万日元的高价卖出后辗转才易手至岩崎家,但是岩崎家认为这件建盏堪称天下至宝,自己不配使用,因此一直将其好好的收藏,直到后来静嘉堂美术馆成立,稻叶天目才被作为馆内第一藏品展现在世人面前。



    ▲图为大阪藤田美术馆曜变天目


    其次是被收藏在大阪藤田美术馆的曜变建盏,这件曜变盏为束口盏,口沿扣银,口大足小,修胚自然流畅,釉面又有流釉现象,从侧面说明了烧制时的火候比较高。整个建盏呈现出一种深沉的黑色,盏内曜变斑纹密集,让人乍一看有种头晕目眩之感,外壁釉面上也有若有若无的一些类似于星空的斑点,美不胜收。



    ▲图为京都大德寺龙光院曜变天目


    第三是被收藏在京都大德寺龙光院的曜变建盏,它是日本被奉为国宝的三大曜变盏之一,虽然外表并不是最耀眼的,但整体看过去也有一种别具一格的"幽玄之美",外界对它的评价也是十分之高,尤其颇受注重含蓄美的盏友的喜爱,另外,这件曜变盏从不对外展出,唯一的一次出镜还是在1986年,故是三只国宝曜变中最难见到的。



    ▲图为美秀博物馆亚曜变建盏


    最后是被收藏在滋贺县甲贺市美秀博物馆的亚曜变建盏,细细研究起来,它并不能称得上是真正意义的曜变建盏,其斑点的颜色是随着照射光方向的不同而不断改变的,垂直看是蓝色,倾斜看又看不到一丝蓝色光辉,斑纹则为亚曜变斑纹,形状和油滴结晶神似,同时又散发着紫红色的曜变光晕,可谓艺术感十足。


    2.与曜变盏平分秋色的油滴盏



    ▲图为静嘉堂文库美术馆油滴盏


    日本馆藏的顶级建盏除了曜变天目以外,还有几件馆藏的油滴盏也堪称国宝,而这其中不得不提的还是静嘉堂文库美术馆,它除了藏有"天下第一碗"稻叶天目以外,还藏有一件品质极佳的油滴盏,器型为敞口盏,口径高达19.4cm,是典型的大件建盏,其斑纹的形状、大小和疏密程度都恰到好处,边界清晰十分美观。



    ▲图为大阪市立东洋陶瓷美术馆油滴盏


    其次是大阪市立东洋陶瓷美术馆馆藏的油滴盏,大阪市立东洋陶瓷美术馆是日本最大的陶瓷博物馆,一直以来都以馆藏中国陶瓷闻名于世,故被收藏在其中的这件油滴盏同样被认定为国宝,地位与三件曜变建盏平起平坐。




    ▲图为德川美术馆星建盏


    再次是德川美术馆的"星建盏","星建盏"是油滴盏的一种,是对油滴细密似星空这类建盏的特殊称谓,虽说这件星建盏的器型不正、口沿处还有许多气孔,但仍然不失为是一件当世名品。毕竟建盏要在高温还原焰中才得以烧制成功,不仅极易变形,出现气孔的概率也很高,所以说气孔绝对算不上是一种瑕疵,相信真心喜爱建盏的人也同样懂得瑕不掩瑜的道理。



    ▲图为九州国立博物馆油滴盏


    最后是藏于九州国立博物馆的油滴盏,九州国立博物馆一直秉承着"从亚洲历史观点看日本文化的形成"的态度,因此馆内也收藏着许多中国古代的艺术品,我们今天所说的油滴盏就是其中之一。细数馆内所有藏品,这件油滴盏绝对是很值得一看的,地位仅次于国宝级的建盏。



    建盏作为我国古代劳动人民智慧和心血的结晶,虽然大多数顶级建盏藏于日本不失为我国建盏史上的一大憾事,但这些顶级建盏能够历经千年依旧完好无损的被呵护,也不失为世界陶瓷史上的一大幸事。

  • 金刚包浆的3个阶段,每过一个阶段颜值都翻倍!

    所谓的文玩包浆,是器物把玩时的伴生产物,只要你不停止把玩,包浆就不会停止生成。很多人对包浆的认识有误区,也就是把包浆看的过于重要。


    今天小编从境界上与年份上与攻粉们聊一聊文玩包浆的三层意义。





    给你说下包浆,包浆大致分3种:


    一、冰浆


    就是初期生成的包浆,五年以下的包浆,都可称为冰浆,这样的包浆由于生成的时间短,硬度和透明度以及光泽度都不是很理想。


    如果不经常刷,就会有很多的灰尘和空气中的杂质混在其中,看起来光亮,实则如冰一般,并不透明,还散发着一种刺眼的贼光,而且很容易刷掉。所以没必要多么看重。





    二、晶浆





    五年以上的包浆,可称为晶浆。由于长期的把玩,包浆长期的层层覆盖与硬化,这一时期的包浆透明光亮,看起光泽温和自然,对于玩金刚的朋友们来说,一定要长期的盘刷金刚,因为金刚是不平整的,有很多的孔桥和沟壑。


    这里会沉积大量的污垢与杂质,时间一久,就会影响金刚的色泽。当然,姐是从文玩的角度来讲,这样刷出来的包浆均匀而且漂亮。


    三、玉浆





    长期把玩十年之上的包浆,此时包浆已经和金刚自然的融为一体了,包浆就是金刚,金刚就是包浆。


    这样的包浆只能用通透来形容,如果你看过李连杰手里老金刚的照片,就会立即知道什么是玉浆,这样的包浆传达给你的不是视觉,而是一种感觉,极其自然舒服。绝对能让人过目不忘。

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