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你知道新会陈皮堪比黄金,但你了解青柑皮、微红皮、大红皮吗?

时间:2021-05-18     人气:104     来源:新闻网     作者:
概述:新会陈皮已是,广东省的非物质文化遗产,自唐代以来就有陈皮,而宋代起,新会陈皮就已经名扬天下,至今有700多年的历史,《舌尖上的中国》就有陈皮的身影......

为什么说新会陈皮最正宗呢?

新会陈皮已是


广东省的非物质文化遗产


自唐代以来就有陈皮


而宋代起,新会陈皮就已经名扬天下


至今有700多年的历史


《舌尖上的中国》就有陈皮的身影


【为什么说新会陈皮最正宗呢?】

首先这是由陈皮的生长环境和水域特色决定的


新会的“茶枝柑”是公认的优质品种



新会的光热水充沛

非常利于形成片张较大

皮适当厚薄、油胞粒大、油室饱满

芳香浓郁的茶枝柑

有年份的新会陈皮


陈皮价值的体现一般从三个方面考核:一是陈皮是否“新会制造”;二是品相是否完好;三是陈皮的年份;而在这三个方面里,年份是最能体现其价值所在的因素。

如果按采收时间和作用细分的话,又可分为:

(柑青皮)、(微红皮)(大红皮)





|柑青皮·药性较强,耐储存|

青柑加工剥出的皮叫青皮,一般在每年的10月份采摘,其皮薄、色深、性温和,质硬味香,辛辣带苦,耐储藏。


|微红皮·药性较温和,兼具药用及食用,易储存|

微红柑指未完全成熟柑,微红柑加工剥出的柑皮叫微红皮,一般在每年的11月份采摘,其皮稍厚,褐绿带红,质地软硬适中,性温和略甜,辛辣带苦,耐藏。

微红皮表皮褐绿中带微红,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大,质较硬皮微厚。鲜果皮开始着色,但未完全着色,呈黄绿或黄色,生理仍未充分成熟时。陈皮质较硬,皮较厚,味辛带苦略甜,有轻微陈香。糖分较少,入口甘香清甜,果肉酸甜度:酸中带点甜。

微红皮营养物质含量分布均匀,糖分开始形成,但又不及大红皮糖分高,功效趋平和,易储存,普通消费者可重点收藏此阶段的柑皮。

中医认为二红柑主入脾,所以微红皮可配党参、白术、茯苓、炙甘草、法半夏治中焦脾胃虚寒、痰湿咳嗽病,还可配生姜、大枣、竹茹治呕吐、呃逆证。


|大红皮,性温,用途广,价值高|

大红柑是指充分成熟柑,11月至冬至前的柑叫大红。由于这是柑皮糖分很高,用大红皮煲汤、糖水,十分香,但就建议储存5年以上。

大红皮果皮基本着色,呈黄红或大红色,有无数大而凹入的油室,分布均匀密集,质软皮厚。鲜果皮已基本着色,呈黄红或大红色,生理已基本成熟时。陈皮质软、皮厚,味辛带甜香,陈香味明显,入口甘香醇厚。

大红皮性质平和、稳定,适用范围广,可作调料、泡饮、直接食用养生等,收藏价值高。广东地区中医认为大红皮能治下焦虚寒证。但不足之处是,此时皮的糖分较大,容易受潮,收藏需要较用心。

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  •  恩平珍稀动植物百科0518 珍稀濒危植物--半枫荷

    半枫荷


       半枫荷,顾名思义就是半枫半荷,它的叶子奇特,有的像枫香树叶,有的像木荷叶。半枫荷的叶簇生于枝顶,异型,不分裂的叶片为卵状椭圆形,先端渐尖,外表状似木荷叶;或为掌状3裂,两侧裂片为卵状三角形,斜行向上,边缘有具腺锯齿,掌状脉3条,似枫香树叶。因这一较为特别的现象,它也被称为“阴阳叶”。


       半枫荷是1962年被发现的新属种,同时具有同科的枫香树属植物和蕈树属植物的综合特征——掌状3裂的叶片与蒴果形似枫香树属,蒴果具萼齿,且有宿存花柱;半球形的果序及不分裂的叶片近似蕈树属。因此,半枫荷属对研究系统发育有着极高的研究价值。


       半枫荷是我国特有植物,野外仅分布于长江以南部分省份,适宜生长的土壤性质多为酸性红壤、砖红壤或黄壤,其被列为国家二级保护野生植物。

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  • 曾亲临江门称赞农业生产条件很好、携手共建院士工作站、题字“台山·中国农业公园”……

    袁隆平的“江门缘”




    2016年,袁隆平在新会区三江镇考察水稻种植。


    2015年,袁隆平在省农博会上“点赞”杜阮凉瓜。



    袁隆平的题字“台山·中国农业公园”。



        “杂交水稻之父”“共和国勋章”获得者、中国工程院院士袁隆平在湖南长沙逝世。“您对土地爱得深沉,是忠实的守望者”“我们碗中有粮,心中有您”“您永远是人民心中耀眼的巨星”……袁老逝世的消息传来后,江门许多农业工作者和市民纷纷通过各种途径表达了对袁老崇高的敬意和深深的缅怀。


       多年来,怀揣着“禾下乘凉梦”的袁老与广东农业大市江门结下了深厚的情谊。广东省农博会上,袁老曾拿起杜阮凉瓜说“早有耳闻”;新会三江田头,袁老眺望绿野称赞“江门农业生产条件很好”;台山都斛“广东第一田”,袁老亲笔题写的“台山·中国农业公园”高悬在入口牌坊之上……


       袁老在江门留下了足迹,对江门寄予期待。作为粤港澳大湾区的“米袋子”“菜篮子”,江门农业定将不负袁老所望,朝着建设现代农业强市的目标接续奋斗。


       亲临江门


       称赞农业生产条件很好


       2015年11月27日,第六届省农博会开幕,袁隆平现身江门馆,为江门丰富的农产品“点赞”,更笑着向身旁的人推介道:“杜阮凉瓜,我早有耳闻。”可见,江门作为广东省农业大市,名特优新的“侨字号”农产品早已引起了袁老的关注。


       不仅如此,江门展区展出的LED人工光植物工厂也深深吸引了袁老。“LED植物照明系统能根据植物需求调节光质组合、促进植物生长,是一项农业科技创新。”听完现场工作人员介绍后,袁老连声称“好”,并仔细观看LED人工光照耀下植物的生长。


       2016年7月7日,袁老首次走进新会三江。在超级杂交水稻试验田,袁老看着眼前连片绿油油的稻田,说道:“看见水稻长势这么好,我很高兴,他还说,“江门农业生产条件很好,而且政府重视、老百姓喜爱,我们将把江门作为重点示范基地,扩大新品种试种、推广,还要搞院士工作站,加强合作”。


       2016年8月29日,袁隆平院士团队就与广东天之源种业科技有限公司在湖南杂交水稻研究中心签约合作,携手共建院士工作站,标志广东首个袁隆平院士工作站落户江门。


       2020年,在新会区双水镇文发种植场内,袁隆平院士团队选育的超级杂交稻品种“湘两优900”早造平均亩产706.4公斤;晚造平均亩产796.1公斤,早晚两造亩产合计达到1502.5公斤的高产水平。


       此外,袁隆平院士工作站联合选育的“Y两优098”和“欲优油占”通过广东省品种审定;水稻新品种“Y两优098”在江门、茂名、肇庆、云浮等地播种面积超过1300公顷。


       “超级稻产量高,对确保粮食安全至关重要。”市农业农村局相关负责人表示,该工作站会继续以超级稻作为父本、以本地优质的丝苗米作为母本,研发更适合当地人口味及市场需求的杂交水稻,通过两到三年的研究,本地丝苗米亩产有望增加约200公斤。


       亲笔题字


       力撑台山中国农业公园


       2017年5月24日,市农业农村局赴湖南省杂交水稻研究中心拜访袁老,汇报了江门从农业大市向农业强市转变和台山市创建中国农业公园的进展情况,并与袁老进行深入交流。


       袁老对江门农业的发展给予充分肯定,并表示将进一步发挥研究团队的科技和智力优势,强化农业科技支撑,促进其科技与新品种示范与推广,提升江门农业科技水平,加快现代农业强市建设。


       谈到台山中国农业公园的创建,袁隆平欣然提笔题字“台山·中国农业公园”。他认为,台山市创建中国农业公园优势突出,特色明显,很有希望打造成全国规模最大的具有岭南、华侨、水稻等文化特色的中国农业公园。


       2018年3月9日,经历两年多时间创建的广东省首个中国农业公园在台山市正式开园。


       袁隆平亲手题字的“台山·中国农业公园”镌刻成牌匾,悬挂在台山都斛镇莘村的公园入口牌坊上。牌坊之内,是一望无垠、欣欣向荣的“广东第一田”。开园当天,袁老还派出了团队代表参加推杆仪式。


       都斛“禾海稻浪”水稻田文化主题园、斗山浮月村乡村游项目、海口埠“广府人出洋第一港”主题公园……总面积800平方公里的台山中国农业公园“星光熠熠”,主题公园“星罗棋布”。经过数年发展,台山中国农业公园已初步形成规模,承载着千年岭南稻作文化,是传承农耕文化的“宝藏”“富矿”,描绘侨乡现代农业新貌。


       2020年9月29日,国家杂交水稻工程技术研究中心进驻江门,与我市一家农业科企签订战略合作协议,袁隆平发来贺信祝贺,充分体现了他对江门农业的关心和支持。这是在袁隆平院士团队与江门市农业农村局签订战略合作框架协议后再一次深化合作。这些举措进一步发挥袁隆平院士及其研究团队的科技和智力优势,提升江门农业科技水平,加快现代农业强市建设。


       近年来,江门秉承着袁老“一粒种子改变世界”的刻苦精神,传承着“禾下乘凉”的“超级水稻梦”,将袁隆平一生躬耕田野的精气神深深刻印在侨乡大地上,全面加快现代农业发展,让袁老的殷切期待,在侨乡大地上落地开花。


       如今,全市实现农林牧渔总产值超500亿元,累计建成高标准农田13.84万公顷,占可耕地面积的88.9%。全市农作物年播种面积超29.33万公顷,每年生产粮食90多万吨、蔬菜160多万吨、肉类近30万吨、水产品80万吨。江门用粤港澳大湾区六分之一的土地,贡献了大湾区三分之一的粮食、四分之一的水产品、五分之一的肉类和八分之一的蔬菜。


       如今,91岁的他离开了,但我们永远不会忘记他的梦想、他的精神、他的贡献。袁隆平院士,一路走好,您未竟的事业由我们完成。

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